El Consejo Estudiantil de la Unidad Educativa José Domingo de Santistevan es una organización educativa de carácter cívico que fundamenta sus decisiones en el diálogo y el consenso. Se sustenta en la participación activa y democrática de todos los aprendices en las actividades encaminadas al logro de los fines trazados y en beneficio de la comunidad.
El Consejo Estudiantil representa orgánicamente a los estudiantes y constituye una instancia de apoyo a la dirección del plantel. Para su gestión y organización serán apoyados por el Rectorado del establecimiento, DECE y demás personal.